რეალურად ნებისმიერი პროდუქტის დაბადებისა და შექმნის საიდუმლოება მდგომარეობს ტექნოლოგირ პროცესებში, ნაკადურობაში, თანმიმდევრობში, ტემპერატურულ რეჟიმებსა და პროდუქტის თვითღირებულებაში- სწორედ ამაში დაგეხმარებით ჩვენ.

——————————————————————————————————————

შესავალი

ჩინეთს მსოფლიოში ყველაზე გრძელი ცოცხალი ცივილიზაცია აქვს.
ძალიან ცოცხალია მათი სამზარეულო, კულტურის და ტრადიციების გათვალისწინებით.
ჩინელები საკვებს " ჩის " ან სიცოცხლის წყაროსა და ენერგიის წყაროდ მიიჩნევენ.
ისინი იცავენ პრინციპებს ბალანსის, yin და yang საკვების შერჩევაში.
ჩინეთში რვა ძირითადი სამზარეულოა.

ჩვენი პორტალი აღჭურვილია თითოეული ამ სამზარეულოთ.  რა თქმა უნდა, თქვენ იქნებით
მოხარულნი რომ სცადოთ ყველა რეცეპტი, რომელსაც  ჩვენ შემოგთავაზებთ.

—————————————————————————————————————————————————

საინტერესო და სასარგებლო ინფორმაცია:

* ჩინური სამზარეულო მსოფლიოში მეორე ყველაზე პოპულარულია.
* ჩინელები ცნობილია მათი ტრადიციული მედიცინით, რომელითაც ხშირად გადაჯაჭვულია მათი სამზარეულო.
* ავთენტური ჩინური საკვები მოითხოვს გამოყენების ახალ ინგრედიენტებს, რომლებიც სეზონურია. უმეტეს შემთხვევაში, ცხოველს კლავენ, სანამ ის მოხარშული იქნება, მისი სიფრეშის შესანარჩუნებლად.
* ჩინელებს არ უყვართ საკვების ბოროტად გამოყენება. 
ისინი იყენებენ ცხოველების კიდურებს და მათ ორგანოებს რეცეტეპში,  სრულად გამოყენების მიზნით.

——————————————————————————————————————————————

ფოტოსურათებზე ნაჩვენები კერძები:

1. ნუდლსი ტოფუთ

2. დენ დენ ნუდლსი

3.ტოფუს ხრაშუნა ლაფშები

4.ზღვის პროდუქტების წვნიანი

5. სიჩუანის რამენის ნუდლები

6. მუ შუ ბოსტნეული

7.Shrimp Wonton წვნიანი

8. ქათმის ფორთოხლის სალათი

9. ჩინური ღორის ტოფუ

10.ვონტონის სუპი

11. ნიორი ბადრიჯანი

12. ორთქლზე მოხარშული თევზი

13. ჩინური ნეკნები

14.ღორის პელმენი

15. ჩინური წიწაკის სტეიკი

16.ჩინური ცხარე კრევეტი

17.კრევეტები ნიგვზის თაფლით

18.ჩინური ღორის მწვადი

19. ქათამი ნიორში ჩინურად

20.სეჩუანის ლოკოკინები

21.კუნგ პაოს კრევეტები

22.ტოფუს ცხელი ქვაბი

23.ტკბილი ქონდარი კომბოსტოთა და სტაფილოთ

———————————————————————————————————

გვინდა გაგიკეთოთ საჩუქარი და  მოგაწოდოთ Noodles with Tofu-ს რეცეპტი:

(1 ფოტოზეა ნაჩვენები)

დატვირთული არომატებითა და ნუტრიენტებით.
ატრიის ამ კერძის მომზადებისთვის, განსაკუთრებით, იყენებენ  tofu-ს,
ბოსტნეულს, და ჩინურ ჰოისინის  სოუსს.  დიდი სიამოვნება თქვენთვის და თქვენი
ოჯახისთვის.
მომსახურების ზომა: 4
 მომზადების დრო: 20 წუთი
შემადგენლობა:
• 3 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
• 1 სუფრის კოვზი ნიორი, დაფქული
• 2 ხახვი, დაჭრილი
• 2 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილი, დაფქული
• 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი
• 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
• 2 სუფრის კოვზი ჰოისინის სოუსი
• 8 უნცია ტოფუ, დაჭრილი კუბიკებად და გამომცხვარი
• 2 ჭიქა ბროკოლის ყვავილები, ორთქლზე მოხარშული
• 1 ჭიქა ფორთოხლის ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
• 8 უნცია ატრია, პაკეტზე არსებული ინსტრუქციის მიხედვით მოხარშული
• 3 სუფრის კოვზი არაქისი, შემწვარი
ინსტრუქციები:
1. ჩაასხით სეზამის ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე.
2. დაამატეთ ნიორი, მწვანე ხახვი და ჯანჯაფილი.
3. აურიეთ შაქარი.
4. მოხარშეთ 15-დან 30 წამამდე, ხშირად ურიეთ.
5. აურიეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
6. ფრთხილად დააკომბინირეთ
7. მოხარშეთ სანამ ბროკოლი არ დარბილდება.
8. სერვირება მოახდინეთ თბილის.
ნუტრიენტები :
კალორია 459
* ცხიმი 18.1 გ
* გაჯერებული ცხიმი 2.6 გ
* ნახშირწყლები 59.6 გ
* ბოჭკოვანი 6.5 გ
* ცილა 18.1 გ
* ქოლესტერინი 112 მგ
* შაქარი 10 გრ
* ნატრიუმი 554 მგ
* კალიუმი 499 მგ

——————————————————————————————————————————

დასკვნა

ქვეყნის კულტურისა და ხალხის გაცნობის საუკეთესო საშუალებაა მათი საკვების გასინჯვა.

ჩინეთის წეს-ჩვეულებები და ტრადიციები კვლავაც აყვავდებიან თავიანთ საკვებში.
ხაზი გასმულია საკვების ბუნებრივ არომატებსა და  შთამბეჭდაობაზე.
ჩინური კულინარიის საუკუნეების გამოცდილებამ შეინარჩუნა უამრავი
ტექნიკა სამზარეულოსა და საკვებში.
 ეს ყოველივე ჯერ კიდევ აქტუალური და სასარგებლოა კულტურებს შორის.